Tagliata al tè nero

Tartufi neri

Merluzzo al profumo di finocchio

Spaghetti al nero, pesce e porcini

Biscotti della fortuna

Di origine giapponese, ma tipici dei ristoranti cinesi, si possono fare in casa e regalare come buon augurio

Bavette chic

Mandorlato

SPRECHI NELLA RISTORAZIONE: COMBATTERLI A COLPI DI MESSAGGI

L’Agenda 2023 dell’ONU riporta, all’obiettivo numero 12, la lotta allo spreco alimentare, quale strumento per la riduzione della nostra impronta ambientale, aspetto non banale, visto...

IN QUESTA GIUNGLA DI ZUCCHERI, COME ORIENTARSI?

“Con un poco di zucchero la pillola va giù”, così cantava Mary Poppins, ma quale zucchero?