Torta con mandorle e frutti di bosco

TORTA CON MANDORLE E FRUTTI DI BOSCO

PORTATA dolci
CALORIE PER PORZIONI 490
TEMPO
NUMERO PORZIONI 8
DIFFICOLTÀ media
STAGIONE TUTTO L'ANNO
Ingredienti
  • - farina 00 170 g
  • - burro freddo 50 g
  • - mandorle affettate 40 g
  • - 30 g
  • - buccia grattugiata di limone 1
  • - sale un pizzico
  • - estratto di vaniglia o i semi di mezza bacca un cucchiaino
  • - uova 2
  • - zucchero semolato bianco 80 g
  • - burro molto morbido 100 g
  • - farina di mandorle 110 g
  • - farina di manitoba 60 g
  • - sale mezzo cucchiaino
  • - mirtilli freschi 250 g
  • - burro freddo 80 g
  • - farina manitoba 80 g
  • - zucchero semolato bianco 80 g
  • - farina di mandorla 100 g
  • - sale 5 g

Preparazione

1

per laBASE Lavorare con la punta delle dita la farina e il burro. Una volta incorporati, amalgamare zucchero, sale, vaniglia, buccia del limone. In una tortiera antiaderente di 18-20 cm di diametro, stendere con le mani la base. Bucherellare con una forchetta, distribuire le mandorle, schiacciandole. Infornare a 170° per 15 minuti.

2

Per la crema Lavorare il burro e lo zucchero fino a farne una crema. Incorporare un uovo alla volta e amalgamare con una frusta. In una ciotola unire le farine e il sale. Versarne metà nel mix di burro, zucchero e uova, mescolare e aggiungere il resto delle farine. Coprire con la pellicola e riporre in frigorifero per circa 15 minuti.

3

Per il top Versare in una ciotola le farine, lo zucchero, il sale e il burro e lavorare tutto con la punta delle dita, ottenendo un crumble. Cottura Versare la crema sulla base raffreddata, sovrapporre i mirtilli e distribuire il crumble. Cuocere in forno preriscaldato ventilato a 170 ° per 45-50 minuti.


Accedi a Selex
Per votare o lasciare una recensione devi essere registrato

Non sei registrato?

Per migliorare il nostro servizio, la tua esperienza di navigazione e la fruizione pubblicitaria questo sito web utilizza i cookie (proprietari e di terze parti). Se continui la navigazione accetti di utilizzarli. Per maggiori informazioni (ad esempio su come disabilitarli) leggi la nostra Cookies Policy. Cliccando sul bottone "ok" qui di seguito, scorrendo questa pagina o cliccando qualunque suo elemento acconsenti all'uso dei cookie.